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​商品ラインナップ

保存料・添加物を一切使用しておりません。

すべての商品が発酵・熟成し続けている生もののため、

商品は季節を問わず全てクール便で発送させて頂いております。

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米味噌
木樽で1年熟成させた、当店ならではの個性的な味噌です。優しい味で、お味噌汁はもちろん、ドレッシングなどにもおすすめです。
原材料:米(島根県石見地方産)、大豆(国産・遺伝子組み換えではない)、食塩
賞味期限:出荷日より半年
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
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米麹
伝統的な麹蓋製法で仕込んでいます。甘酒や塩こうじへの加工はもちろん、佃煮や茄子の辛し和えなどにもお使いいただけます。
原材料:米(島根県石見地方)、麹菌
賞味期限:出荷日より10日
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
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塩麹
お肉・お魚・お野菜・煮物など、どんな素材の旨味も引き出してくれる万能調味料。料理に旨みとまろやかさをプラスしてくれます。
原材料:米(島根県石見地方産)、食塩、麹菌
賞味期限:半年
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
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唐辛子こうじ
唐辛子とにんにくを加え熟成させた、和風豆板醤。幅広い料理に活躍します。ごはんのお供にもご好評をいただいております。
原材料:味噌たまり(米、大豆、食塩、麹菌)、米麹、唐辛子、昆布、ニンニク
賞味期限:半年
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
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​味噌たまり
味噌一樽から1リットルしかとれない貴重な旨み汁です。優しい口当たりが特徴で、煮物やだし汁にも使用できます。卵かけご飯が最高。
原材料:米(島根県石見地方)、大豆(国産・遺伝子組み換えではない)、食塩、麹菌
賞味期限:半年
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
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冷凍甘酒(白いため息)
低温殺菌処理したフローズンタイプ。お砂糖代わりにお料理で。お好みのドリンクや料理のアレンジ用として濃厚タイプもございます。
原材料:米(島根県石見地方産) ​、麹菌
賞味期限:製造から半年
保存方法:要冷凍(-18℃以下)