里芋と鶏唐揚げの煮っ転がし
里芋は下茹でをする。
唐揚げは薄めの下味を付けて揚げる。
下茹でした里芋と唐揚げを鍋で温めた味噌たまりに絡め、山椒をたっぷりかけて完成。
味噌たまりは、お好みで酒や砂糖で味を加減する。
ー使用した商品ー
味噌たまり
味噌一樽から1リットルしかとれない貴重な旨み汁です。優しい口当たりが特徴で、煮物やだし汁にも使用できます。